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一：鸡蛋蒸羊肚菌
1、准备食材：鸡蛋、枸杞、羊肚菌、酱油 。
2、鸡蛋加盐打散 。
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3、加蛋液二倍的温水打均 。
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4、蛋液过筛,并用勺子撇去表面的浮末 。
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5、蒸锅里水沸后放入蛋液碗,一定要转小火,把羊肚菌、枸杞铺在上面 。
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6、淋入1勺生抽、半勺香油、葱花,即可 。
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二、羊肚菌鸡汤
1、准备食材：羊肚菌、鸡肉、姜片、食盐 。
2、所需食材洗净切好 羊肚菌不用切 。
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3、冷水下姜片,水开后下鸡肉,稍微滚5分钟 。
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4、然后放入羊肚菌,待汤再次沸腾,盖上盖子中小火煲30分钟左右,最后关火放盐焖5分钟即可食用 。
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【羊肚菌的食用方法怎么烹饪呢】三、羊肚菌肉沫
1、准备食材：羊肚菌、肉沫、蒜末、鸡蛋、香油、小白菜、食盐 。
2、取10个羊肚菌放入清水中浸泡30分钟,浸泡水可以留着炖菜,羊肚菌备用 。
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3、肉沫、鸡蛋、葱末、食盐混合拌匀待用 。
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4、将准备好的肉沫灌入洗净的羊肚菌中,主意防止羊肚菌破裂 。
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5、用小白菜将羊肚菌菌柄封堵住防止肉沫外露,将羊肚菌放入锅中蒸煮10分钟即可 。
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