麦芽糖醇是代糖 。代糖一般是指可以产生甜味的糖 ， 与传统糖相比热量较低 。糖醇通常是指将糖发酵或者氢化后得到的代糖 ， 糖醇的甜度和传统糖相似 ， 但一般比较难被人体吸收 。
麦芽糖醇是代糖吗
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人的味觉通常可以感知到代糖的甜味 ， 但由于其热量低 ， 所以对人体没有明显的刺激 ， 现在代糖被广泛用于各种无糖食品中 ， 根据原料和加工方式不同 ， 代糖可以分为天然代糖、糖醇、人工代糖三种 。
【麦芽糖醇是代糖吗】 糖醇有天然的 ， 也有从糖类中经过加工而成的 ， 常见的糖醇有葡萄糖醇、葡萄糖醇、木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等 。其中 ， 麦芽糖醇是一种新型的甜味剂 ， 具有甜度高、热量低、安全性好的特点 ， 通常被用于糖味食品加工中 。
