文章插图
1、短期保存：如果是存放几个小时,放在阴凉处即可 。
2、冷藏保存：油蛤用保鲜膜包裹,再放到冷藏室,可保存两到三天,注意冷藏时间不能太长 。
3、冷冻保存：油蛤用保鲜膜包裹,放入冷冻室,可保存一到两周,应及时吃完,不可冷冻过长时间 。
油蛤
【油蛤怎么保存】是贝类中蛤蜊的一种,壳有花纹、光滑,油光发亮的,大约因此名字里有了个油字 。不过其他地方似乎叫法不一样 。在上海称为腰蛤 。油蛤又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种 。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说 。许多贝类也具上述特点 。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉 。油蛤的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪 。油蛤味道鲜美,脆嫩香甜,营养丰富,适合煲汤也适合清炒 。
