是 。三氯蔗糖 ， 俗称蔗糖素 ， 是一种高倍甜味剂 ， 属于代糖中的人工代糖类 。三氯蔗糖稳定性高 ， 对光、热、PH均很稳定 。其极易溶于水、甲醇和乙醇 ， 微溶于乙醚 。10%水溶液的PH为5-8 。
三氯蔗糖
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【三氯蔗糖是代糖吗】 三氯蔗糖特点是无能量 ， 高甜度 ， 纯正甜味 ， 安全度高等 ， 是目前人类生活中最理想的甜味剂之一 。
三氯蔗糖于1988年投入市场 ， 是唯一以蔗糖为原料的功能性的甜味剂 ， 约可达到蔗糖甜度的600倍 。
三氯蔗糖对酸味和咸味有淡化效果 ， 对涩味、苦味、酒味等味道有掩盖效果 ， 对辛辣、奶味等有增效作用 。
