芥末搭配老抽比较好 ， 老抽吃起来咸咸甜甜的 ， 味道更鲜美 ， 适合用来蘸着吃 ， 或者凉拌食用 。生抽中的盐分更多 ， 适合调味 ， 可以增加食物的咸鲜味 ， 一般用于烹饪 。
芥末配酱油是生抽还是老抽
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生抽和老抽都是酱油的一种 ， 是以大豆或黑豆、小麦为主要原料 ， 人工接入种曲 ， 经天然露晒 ， 发酵而成的 。
老抽味咸甜 ， 颜色比较深 ， 可用来给食物上色 。生抽味道更咸 ， 颜色较淡 ， 主要用来调味 。
【芥末配酱油是生抽还是老抽】 芥末 ， 又称芥子末、芥辣 ， 分绿芥末和黄芥末两种 。黄芥未源于中国 ， 绿芥末源于欧洲 。芥末具有催泪性的强烈刺激性辣味 。
