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糖果的做法是,先将糖分含量高的物质,如白砂糖、蔗糖等,加入水中充分化开,然后将化开的糖水长时间熬制,做成糖膏,等糖膏出锅后进行冷却,加入食用色素、香精等食品添加剂,再经过定型即可 。
【糖果是怎么做的】蔗糖是以甘蔗为原料,经提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜和干燥等工序制成的白砂糖、粗糖等产品 。蔗糖一般分为白砂糖、黄砂糖、赤砂糖、绵白糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、红糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液体糖浆等 。其中纯度最高的是单晶体冰糖,而使用最广泛的是白砂糖 。
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