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蒸螃蟹需要蒸15至30分钟 。在蒸螃蟹时 ， 一定要将螃蟹的脚用绳子捆绑起来 ， 然后 ， 将螃蟹的肚子朝上放入锅中 。将螃蟹的脚捆绑起来 ， 是为了避免螃蟹在蒸的时候乱爬 ， 将螃蟹朝上放是为了不然蟹黄流出 。
螃蟹：
【蒸螃蟹需要蒸几分钟】属软甲纲 ， 十足目 ， 是甲壳类动物 ， 身体被硬壳保护着 ， 靠鳃呼吸 。在生物分类学上 ， 它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区 ， 也有一些栖于淡水或陆地 。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。多栖息于山区溪流的石块下 。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活 ， 穴居于潮湿的泥洞中 ， 繁殖时期则迁移下海 。蟹类绝大部分为杂食性 。有些蟹类是肉食性 ， 如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等 。
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