可能是和面的水量太少或蒸制时间过短导致的 。糖包子的馅料可以是白糖或红糖 ， 蔗糖极易溶于水 ， 溶解度随温度升高而增大 。结晶蔗糖加热至160℃可熔化成浓稠透明的液体 。潮湿条件下 ， 蔗糖在100℃会分解释出水分 。因此糖在水分或温度不够时不易融化 。
蒸的糖包子里面糖为啥不化
文章插图
【蒸的糖包子里面糖为啥不化】 糖包子是人们在冬季喜欢吃的食物 ， 也可以在过年过节的时候吃 ， 可以用来祭祖 。
糖包子种类繁多 ， 比较多的形状是三角包和圆包 ， 形状可随意变化 。
糖包子外面的皮可以是白面、玉米面和南瓜面 ， 里面的馅除糖外 ， 也可以根据自己的喜好添加别的调料 。
