【二锅头是白酒吗】 是 。二锅头酒是北京的传统白酒，属于普通白酒 。二锅头酒选用高粱为原料，以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五甑”工艺，经原料、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成 。
二锅头
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二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒劲大，后劲绵长，备受广大消费者的认可 。
北京酿制白酒的历史悠久 。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒品质，进行了工艺改革 。
像喝豆汁一样喝二锅头，是体现北京韵味的一种表现 。喝二锅头的时候多配凉菜，如：花生米、豆腐丝、酱牛肉、拍黄瓜等 。
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