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红薯放20到30天才甜 。因红薯生长期会较多积累淀粉，糖分很难凝聚，放置一段时间后，淀粉在淀粉酶的作用下会分解成为糖分，才会吃起来甜 。红薯通常指番薯，旋花科番薯属植物，一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛 。
番薯温度习性：
【红薯放多久才甜】番薯喜温、怕冷、不耐寒，适宜的生长温度为22-30℃，温度低于15℃时停止生长 。不同生长期对温度要求也有不同，芽期温度宜在18-22℃，温度过高过低都会影响出芽率 。苗期温度宜在22-25℃，茎叶期宜在22-30℃，茎叶期温度不宜低于16℃，否则会阻碍其生长，甚至停长；若是低于8℃，则会造成植株经霜枯萎死亡 。根块期温度宜在22-25℃ 。适宜的温度可以促进植株各生长期长势良好，确保根块数量及膨大 。
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