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米麻薯是指麻糍 ， 一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑 。麻糍是浙江省、福建闽南地区和江西省等地的一种应节传统名点 ， 其种类很多 ， 有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等 。麻糍香甜可口 ， 食后耐饿 ， 有着甜、滑的口感 。成品洁白如雪、光滑细腻、不粘碗 ， 是老小皆宜的食品 。
麻糍由来：
【米麻薯是啥】糯米做的叫麻糍 ， 以晚米做的称年糕 。清明做麻糍 ， 过年做年糕 ， 这是新昌民间流传至今的风俗习惯 。过去 ， 清明祭扫太公坟时有分麻糕的习惯 。轮到作祭主的必须预先作好准备 ， 待祭扫分 ， 在坟坛前当场按人分麻糍 。民间所讲的“清明拿麻糍 ， 见人头分麻糍”之说或出于此 。在新昌还有清明送麻糍的习惯 ， 是两家联姻后嫁娶前的一种礼仪 。
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