【大布丁和小布丁有什么区别】
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大布丁和小布丁的区别在于大小不同 。大布丁和小布丁在口感、做法上没有任何区别 。小布丁属冷饮 ， 主要原料为酸奶 。酸奶是以新鲜的牛奶为原料 ， 添加有益菌经发酵后 ， 再冷却灌装的一种牛奶制品 。酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 。
雪糕：雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料 ， 经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品 。雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间 ， 在形态、口感上与冰淇淋无差 ， 有乳品的一些特点 ， 通过适当的膨胀工艺处理 ， 食用时容易迅速刺激口腔 。雪糕原料有两种 ， 一种是雪糕粉 ， 即常说的冰淇淋粉 ， 需要作为基粉加入水或者其他进行溶解 ， 一种是雪糕奶浆 ， 工业化量产袋装奶浆 ， 制作的时候直接倒进去机器即可 。
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