起酥油不属于猪油 。起酥油是类似猪油的混合型油 ， 主要分为动物型起酥油、动植物混合型起酥油、植物型起酥油三种 ， 其中 ， 动物型起酥油和动植物混合型起酥油当中含有猪油 ， 植物型起酥油不含猪油 。
起酥油是不是属于猪油?
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起酥油一般是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物 ， 具有可塑性、乳化性等加工性能 ， 不宜直接食用 ， 主要用于加工糕点、面包、饼干等食品 。
【起酥油是不是属于猪油?】 猪油 ， 又叫做荤油、猪大油 ， 一般是从猪肉中经过高温提炼出来的 ， 初始状态呈略黄色半透明液体 ， 常温下为白色或浅黄色的固体 ， 可以用来炒菜或者煮汤 。
