糯米是热性的 。糯米是糯稻脱壳的米 ， 在中国南方称为糯米 ， 而北方则多称为江米 ， 含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等 ， 营养丰富 。
糯米
文章插图
中国糯米之乡即位于四川省达州市 。糯米是禾本科植物糯稻的去壳种仁 。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种 ， 也有分为有毛和无毛的 。
糯米乳白色 ， 不透明 ， 也有呈半透明 ， 粘性大 ， 分为籼糯米和粳糯米两种 ， 籼糯米由籼型糯性稻谷制成 ， 粳糯米由粳型糯性稻谷制成 。
【糯米是凉性还是热性】 糯米是制造黏性小吃 ， 如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料 ， 糯米也是酿造醪糟(甜米酒)南方地区黄酒的主要原料 。
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