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结露现象产生的原因是湿空气遇到温度低于其露点温度的表面时，湿空气中的水蒸气由低温表面析出 。结露现象发生在很多地方，比如粮食、建筑墙体、空调设备等，我国是人口大国，同时也是粮食需求大国 。粮食结露是影响粮食安全的一个重要方面，值得注意 。
【结露现象产生的原因】寒冷地区冬季外墙内表面结露的原因有两方面：一是室内空气的温湿度，二是外墙的结构 。室内空气的温湿度，对于空调房间有明确的要求；对于非空调房间，如民用住宅，其温度要求在18℃左右，而湿度没有明确的控制范围，但房间通常所能达到的相对湿度的上限是可以评估的 。建筑物的室内空气环境，要靠暖通技术人员采取措施加以保证 。
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