鲜活的梭子蟹想要完美的保证好口感 ， 最好是选择加水急冻法或者蒸熟后再冷冻 。新鲜的梭子蟹放入冰箱直接冷冻 ， 很容易导致蟹最后变成“空壳蟹” ， 只剩壳而吃不到肉 。“生冻”的梭子蟹 ， 不适合清蒸 ， 最好是用来炒着吃 。
新鲜活梭子蟹怎么保存
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吃不完的熟蟹 ， 可以装入干净的密闭容器里 ， 放进冰箱熟食区域内冷藏保存 ， 且应尽快食用 ， 整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天 ， 因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌 ， 久存食用会带来安全隐患 。
如果想存更久的时间 ， 要单独将蟹肉和蟹黄挑出来 ， 放入干净的密闭容器里 ， 再放进冷冻室可保存1个月以上 。
【新鲜活梭子蟹怎么保存】 对于螃蟹 ， 最好还是现吃现蒸 。因为海鲜煮过后不能隔夜 ， 会产生蛋白质降解物 ， 会损伤肝、肾功能 ， 建议不要食用过夜的螃蟹和其他海鲜类 。
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