要给排骨去腥，可以用清水将排骨慢慢冲洗干净或者将其中的血水浸泡出来去掉其血腥味，也可以将排骨就着葱姜蒜、料酒、八角等调料冷水下锅焯一遍水即可去掉其腥味，还能使其口感更加丰富，适量加入些许白酒还会使得排骨更加松软可口 。
排骨的类型
文章插图
【排骨去腥味的方法】 肋排：是胸腔嘚瑟片状排骨，肉层比较薄、肉质比较瘦 。因为有一侧连接脊背，所以骨头会比较粗 。肉层较厚的部分适合用来蒸、炸和红烧，大片的适合用来烤 。
大排：是里脊肉和背脊肉连接的部位，肉量较多，又称为肉排 。大排比较适合用来炸或者卤，油炸时会增加大骨特有的香气，酥香可口 。
子排：是指腹腔连接背脊的部位，其下方是五花肉，子排一般呈三角形斜切片状 。子排的肉层很厚、油脂丰厚，肉质是排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法，口感略油腻 。
推荐阅读
- 锅烧糊的黑垢怎么去除家有妙招
- 胶水粘衣服上怎么去除
- 柠檬去苦味方法
- 冬瓜的吃法
- 怎么去板栗的壳和皮
- 如何把毛巾洗干净并去除异味
- 双面胶的痕迹怎么去除
- 如何去除水壶里的水垢
- 排骨如何焯水
- 衣服的汗渍黑斑点怎么去除