【煮鸡蛋不裂壳的方法】 方法一：用冷水泡 。在煮鸡蛋前 ， 把鸡蛋放在冷水里泡一段时间 ， 再下锅煮 。方法二：扎孔法 。在煮鸡蛋前 ， 用针在鸡蛋的下头扎一个小洞 ， 再下锅煮 。方法三：撒盐法 。煮鸡蛋时加入适量的盐 ， 可以使鸡蛋不裂壳 。
鸡蛋
文章插图
鸡蛋的构造主要包括：蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄、胚盘、卵黄系带、角质层、卵层 。卵壳由内层卵壳膜、气室、外层卵壳膜、真壳、护膜构成 。
鸡蛋吃法是多种多样的 ， 有煮、蒸、炸、炒等 。不过对儿童来说 ， 蒸蛋羹、蛋花汤是最为适合的 。
就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲 ， 煮、蒸蛋为100% ， 嫩炸为98% ， 炒蛋为97% ， 荷包蛋为92.5% ， 老炸为81.1% ， 生吃为30%~50% 。
推荐阅读
- 鸡蛋和面粉调成糊可以做什么
- 黄豆煮多久才算熟
- 螃蟹死了应该怎么煮
- 日本豆腐是什么材料
- 煮熟的螃蟹和虾能带上飞机吗
- 鸡蛋能带上高铁吗
- 水煮虾怎么清洗虾最干净
- 干粉条煮多久能熟
- 卧鸡蛋是开水还是凉水
- 鸡蛋可以带上高铁吗