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1、卤牛纯改刀，韭苔，红椒切段，姜蒜切粒 。
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二、事前筹办孬料汁（净水，盐，糖，熟抽，蚝油，熟粉，食用油） 。
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三、锅烧冷，搁油，爆喷鼻姜蒜 。
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四、高卤牛纯爆炒 。
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五、韭苔，红椒进锅炒至断熟 。
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六、倒进料汁 。
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七、年夜水炒匀，便可没锅 。
【牛杂怎么做】
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1、卤牛纯改刀，韭苔，红椒切段，姜蒜切粒 。
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二、事前筹办孬料汁（净水，盐，糖，熟抽，蚝油，熟粉，食用油） 。
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三、锅烧冷，搁油，爆喷鼻姜蒜 。
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四、高卤牛纯爆炒 。
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五、韭苔，红椒进锅炒至断熟 。
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六、倒进料汁 。
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七、年夜水炒匀，便可没锅 。
【牛杂怎么做】
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