萝卜丝虾丸汤 萝卜丝虾丸汤好吃的做法
1、白萝卜60克、虾丸8粒、香菜适量、橄榄油少许、盐少许 。
2、虾洗净 ， 姜擦成蓉状后挤出汁 ， 淀粉 。
3、剪开虾的背部去掉沙线 ， 再去掉头、尾、皮备用 。
4、将虾拍至松软 ， 剁成泥状或用搅拌机搅成蓉状 。
5、碗里加入姜汁、淀粉、蛋清和少许盐 ， 搅拌成稠厚虾蓉 。
【萝卜丝虾丸汤 萝卜丝虾丸汤好吃的做法】6、左手抓肉馅 ， 从虎口处挤出 ， 右手拿汤匙刮入锅中（比桂圆小一点） 。虾丸落冷水 ， 大火煮虾丸变色 ， 撇去浮沫 ， 捞出 。
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