麦芽粉制作饼干的方法 具体制作的步骤有什么
1、首先要先将固态的黄油切成小块 ， 放入碗中 ， 再将碗放在盛放热水的大一点的碗中化成液态的黄油 ， 不需要化完 ， 只要软化即可 。
2、黄油软化后 ， 将黄油倒入大一点的碗中（方便打发） ， 加入糖和盐 ， 如果喜欢吃甜一点的朋友 ， 盐可以少放一些 ， 盐控制在1-3克之间味道会比较好 。
3、用打蛋器将黄油打发至有些发白即可 。
4、将打发的黄油加入小麦胚芽 ， 用平勺和匀（没有的话 ， 就拿电饭锅勺子最好） 。
5、再加入鸡蛋和面粉和匀 ， 和匀后会变成絮状 。
6、将和好的面团捞出 ， 在面板（最好是加层调理纸 ， 这样就不会粘连 ， 也好打理）上和成团状 。
【麦芽粉制作饼干的方法 具体制作的步骤有什么】7、将面团用擀面杖擀成片状 ， 稍微薄一点 ， 尽量均匀一些 。
8、用压膜将饼干的形状压出来 ， 放入烤盘中 。
9、剩下的面又重新和成一团 ， 再用擀面杖擀成薄层 ， 再用模具压成饼干 ， 依次反复 ， 直到面全部用完 。
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