生姜炒肉的做法 生姜炒肉的烹饪方法
【生姜炒肉的做法 生姜炒肉的烹饪方法】
1、材料：生姜30克 ， 猪肉150克 ， 辣椒50克 ， 花生油50毫升 ， 湿淀粉克 ， 葱5克 ， 黄酒5毫升 ， 酱油10毫升 ， 食盐1克 ， 白糖5克 ， 芝麻油毫升 ， 醋5毫升 ， 味精l克 。
2、生姜去皮 ， 切成丝;葱切成丝;辣椒去子 ， 清洗干净 ， 切成丝;猪肉放人温水中 ， 清洗干净 ， 切成丝 。
3、待油烧热后 ， 放入肉丝翻炒 ， 待肉变成白色后 ， 捞出 。
4、放人姜丝、辣椒 ， 待香气炒出之后 ， 加入味精、食盐、酱油、白糖、醋、黄酒、适量清水 。④再放k肉丝 ， 翻炒后加入味精 ， 用湿淀粉勾芡 ， 淋上芝麻油即可出锅 。
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