如何制作重庆小面的红油辣子
准备材料：海椒面500克 ， 清油1000克 ， 八角5个 ， 花椒20粒 ， 丁香10粒 ， 草果3个 ， 山奈4个 ， 大葱白段 。
做法：
1、海椒面用一个陶瓷罐装起 。
2、把锅烧热 ， 倒入清油 ， 烧至没有油泡即可 ， 灭火1分半左右 ， 再把八角,花椒,丁香,草果,山奈,大葱白一起放进锅里浸泡 。
3、等油温温热的时候 ， 就把香料渣捞出不用 。再把油倒入陶瓷罐中 ， 用勺子搅拌均匀后 ， 再放两个八角即可 。
【如何制作重庆小面的红油辣子】4、最后把陶瓷盖子密封好 ， 红油辣子就做好了 。
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