求土家酱香饼酱料配方
主料：
【求土家酱香饼酱料配方】面粉300g 。
辅料：
油、郫县豆瓣、甜面酱、蒜蓉辣酱、孜然粉、花椒粉、八角粉、熟芝麻碎适量、葱花适量、冰糖适量 。
做法及步骤：
1、面粉一分为二 。一半将开水浇入面粉中 ， 搅拌至水分消失 ， 揉成团 。另一半加入凉水 ， 搅拌至水分消失 ， 揉成团 。将两种面团混合 。
2、准备炒酱的材料 ， 郫县豆瓣酱用刀剁碎 。
3、将炒锅放入油 ， 加入冰糖 。当冰糖化掉时 ， 将三种酱放入锅中 ， 小火炒出香味 ， 放入半碗水烧开 。放入适量的孜然粉、花椒粉 ， 八角粉后中火加热 。煮到像稀粥的状态即可关火 。
4、将芝麻放入锅中 ， 小火炒香 。
5、将醒好的面团分成3份 ， 取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎 。
6、卷起后向相反的方向旋转成 ， 压成圆饼 。
7、向相反的方向旋转成 ， 压成圆饼 。
8、擀成薄薄的圆饼 。
9、放入预热好的电饼铛中 ， 烙至两面微黄 。
10、用油刷刷酱 ， 撒上葱花或蒜苗碎 ， 以及熟芝麻碎 ， 盖上盖再烙两分钟 。
11、烙好后切成小块即可食用 。
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