小仁鲜的做法 盐爆小仁鲜如何做
1、用料：小仁鲜500g,海盐250g,八角1颗,花椒少许
2、做法：小仁鲜吐沙后洗净 。小仁鲜壳背面有一层筋膜 ， 用刀隔开 ， 防止小仁鲜加热后筋膜收缩壳体张开 。热锅放入海盐、八角和花椒大火翻炒 ， 直到盐微微发黄 ， 溢出香料的香味 。
【小仁鲜的做法 盐爆小仁鲜如何做】3、乘在烤盘里 。小仁鲜背朝上排队压入盐中 ， 大火烧2分钟后盖上盖子在大火3分钟 ， 转小火 ， 直到盖子边缘冒出白水汽 。揭开盖子 ， 发现小仁鲜肉质有收敛 ， 表面干干的 ， 已经熟了 。
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