野生菌要炒多长时间能熟 _野生菌要炒多长时间能熟介绍

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10分钟左右。起锅时要看锅铲是否沾上未炒熟的野生菌。吃剩的菌类菜必须大火热透。野生菌生长在海拔2000--4000米，地形地貌复杂的立体气候地。云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种。

食用野生菌注意事项：

1、不吃可能受到污染的菌类一些野生菌虽属无毒菌类，但是如果其所生长的地方发生了污染，或者地层下存在有毒的矿物质，吃了这种地方采来的野生菌，也会导致中毒。

2、几种野生菌不要混着吃不要将多种菌类一起炒，也不要连续多天食用野生菌，因为这样会积累毒素，如果排泄系统不好，很容易中毒。

3、食用野生菌要慎之又慎常见的野生菌有上百种，极毒的有10多种，而且有毒菌与无毒菌外形相像，难以区分，准确鉴别非常困难。民间有种说法，看大蒜是否改变颜色可以检验野生菌是否有毒，这是不科学的。所以，选择菌类食用要慎之又慎。

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【野生菌要炒多长时间能熟】 一般情况下，野生菌炒10分钟可以吃。

野生菌主要生长在海拔2000--4000米，地形地貌复杂的立体气候地，具有降脂、滋补养颜等功效。野生菌可以用来炒食，锅中放蒜爆香，再放入洗好的野生菌进行翻炒，大概10分钟后野生菌炒熟，加入调味品，起锅即可食用。如果野生菌没有炒熟就吃，虽然不会中毒，但是可能会引起消化不良和腹泻。野生菌也可以用来煲汤，把洗好的野生菌放入锅里，适量添加调味品，大火煮开，煮熟即可食用。

需要注意的是，要慎重食用野生菌，以免出现中毒的情况，同时吃野生菌的时候也尽量不要喝酒，因为野生菌中的某些成分可能会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。

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一般情况下吃野生菌需要大火炒至10分钟左右，还要注意在起锅前锅铲不要沾上尚未炒熟的野生菌。野生菌通常生长在海拔2000米到4000米地貌复杂、气候立体的地带。可食用的野生菌大概有二百五十多种。

食用野生菌需要注意不要食用可能受到污染野生菌类，一旦受污染的野生菌可能导致食用者中毒，多种野生的菌类不要混在一起食用，也不要连续几天吃，可能会因为毒素排泄、代谢不出去，引起中毒的现象发生。建议食用野生菌一定要非常谨慎，有的野生菌毒性很强与无毒的野生菌外形极为相似，大部分人很难分辨。