10个实蛋放多少碱
【10个实蛋放多少碱】十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例就可以做好实蛋 。由于在蒸制的过程中 ， 为了避免蛋液与蛋壳产生粘连 ， 所以要放适量的小苏打 ， 也就是一种食用的碱 ， 表面看起来与绵白糖类似 ， 这样蒸出来的实蛋才不会与蛋壳产生粘连 ， 易剥壳 ， 而且剥掉壳的实蛋表面光滑美观 。
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