见过火龙果花吗 火龙果吃多了会怎么样
(央视财经 《是真的吗》)火龙果香甜可口,同时又营养丰富,是大家非常喜爱的一种热带水果 。然而近期有网友称,其实火龙果的花也是一种美食,这是真的吗?为了验证真相,我们来到了广西龙州县的火龙果种植园 。
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刚到火龙果园里,我们就被眼前的景色吸引住了,一排排的火龙果树,伸出无数个带刺的枝条,看上去很像大型的手舞足蹈的仙人掌,而红红的火龙果就横着长在它的枝条上面 。然而我们在园里找了很久,只找到一些花蕾,并没有看到任何一朵花在绽放 。
于是我们询问了火龙果园的工作人员,工作人员告诉我们,此时正是盛花期,会有大批花朵盛开,但是火龙果花与昙花类似,只有晚上盛开 。如果想要看花,必须要在晚上到次日早上太阳出来之前 。此外,工作人员还告诉我们,火龙果的花确实是可以吃的 。
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带着强烈的好奇心,第二天凌晨5点,我们就从酒店出发前往种植园 。在种植园工作人员的带领下,我们跟着往园中走去 。在手机灯光的照射下,火龙果花逐渐呈现在我们眼前 。整朵火龙果花,花开如成人手掌大小,形似昙花 。白色的花瓣与嫩黄色的花芯,淡雅而又迷人,带有一股淡淡的清香 。在幽静的清晨,满园花开,犹如低调的夜间仙子,同时还引来了大批的蜜蜂进行采蜜 。随着天色越来越亮,火龙果花也开始逐渐闭合 。
工作人员告诉我们,火龙果树的一根枝条上果实不能过多,才能保证它果实的营养充足 。因此,他们会在枝条上剪掉多余的花朵与花蕾 。而这些花朵与花蕾都可以拿来做美食,并且属于非常好的食材 。接下来,我们就可以开始尽情采摘了 。据说不同的花材,有着不同的风味 。那么,这些花材又会做出什么样的菜品呢?
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工作人员告诉我们,用鲜花当作主材料做菜或煲制汤品,是一种难得的味觉体验,它浓缩着季节的味道 。在土鸡鸡汤里,加入盛开后的火龙果花,就变成了一道火龙果花土鸡汤 。含苞待放的花蕾,切成细丝,焯水去除涩味,然后清炒,还能做出鲜甜可口的清炒花蕾丝 。在热油中,新鲜的小花蕾与胡萝卜、鲜辣椒同炒,淋上少许蚝油,就成了清新的辣椒炒小花蕾 。而嫩黄色的花芯,沸水断生后捞出,加上蒜末、鲜辣椒,淋上热油,就成了她们自创的“金满堂”——油炝花芯 。那么,火龙果花做的美食味道又会如何呢?
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我们品尝之后发现,火龙果花土鸡汤一点都不油腻,花朵在汤汁中吸收了鸡肉的肉香与油脂,鸡汤则融入了火龙果花的鲜美,变得清甜 。清炒花蕾丝有着嫩滑的口感,其中的花柱与我们常吃的蒜苔口感相似 。辣椒炒小花蕾口感爽脆,很像小竹笋 。而油炝花芯除了脆嫩之外,还十分有韧劲儿,非常爽口 。每一道菜都让第一次吃火龙果花的我们感到惊喜 。那么,用火龙果花做美食,会有什么特别的营养价值吗?
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广西南亚热带农业科学研究所 火龙果科研团队助理研究员 卓福昌:火龙果属于仙人掌科量天尺属热带雨林作物,它的花比较特别,一般晚上八点之后才开放,大概第二天早上八点左右就会枯萎掉 。火龙果花含有丰富的可溶性膳食纤维,还有丰富的花青素以及植物性白蛋白,所以火龙果花可以加工成各种各样的美食 。
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专家还告诉我们,火龙果一般在5-12月开花,大约半个月开一次 。所以喜欢尝鲜的小伙伴们,不妨也来体验一下这种独特的美食吧!
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