铁板香芋怎么做
1、准备材料：芋头12个 ， 五花肉1斤 ， 白糖、盐、味精、葱花、番薯淀粉、胡椒粉、料酒、生抽适量 。
2、将准备好的芋头洗净 ， 上锅蒸30分钟 。
3、蒸好的芋头去皮 ， 加盐 ， 味精碾碎；将芋头泥加入番薯淀粉搅拌均匀备用 。
4、将准备好的五花肉洗净 ， 并剁成泥加入花雕酒腌制10分钟 。
【铁板香芋怎么做】5、用做肉丸的方式 ， 从手掌虎口处搓出芋圆 ， 放入油锅炸制 。
6、芋圆第一遍炸制结束 ， 再复炸第二次 ， 捞出后放入铺好锡纸的铁板上 。
7、新起锅放入油葱姜爆香 ， 再放入肉末炒香 。再加入生抽 ， 糖 ， 盐 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 水淀粉勾芡 ， 将肉汁淋在芋圆上 。
8、开火煎2分钟 ， 撒上葱花 ， 美味的铁板香芋即可食用 。
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