猪心的做法大全 猪心的做法有哪些
爆炒猪心：将猪心清洗干净后切片加入辣椒或芹菜等配菜爆炒 。切片的猪心可以加生粉再炒更为滑嫩 ， 不容易炒老 。由于猪心有腥味 ， 放佐料时需加一些姜丝、蒜片 。
【猪心的做法大全 猪心的做法有哪些】猪心粥：先熬粥 ， 加入一些姜丝、蒜蓉一起熬 。将猪心切薄片 ， 待粥起锅前三分钟放入猪心、葱花 ， 放适量盐和鸡精调味 。熬粥的时间会比较久 ， 如果猪心同生米一起下锅会煮得很硬 。另外也可以加上瘦肉末一起煮 ， 味道更好 。
猪心面条：煮面条的时候加入切成片的猪心 ， 一碗猪心面条别具风味 。猪心切薄些 ， 面条八成熟的时候放入 ， 配上一些蔬菜更不显浓腻 。
猪心煲汤：根据自身的身体状况 ， 将猪心切片加入一些药材一起煲汤 ， 如黄芪、莲子、红枣、桂圆、枸杞等等 ， 不同的中药材有不同的滋补功效 。
卤猪心：锅内放入猪心、卤料和盐 ， 老姜拍扁后放入一起煮 。煮熟后浸泡一段时间更入味 。食用时直接切片即可 ， 喜欢吃辣的朋友还可以再拌上一些辣椒酱 。
腊猪心：像做腊肉一样 ， 将猪心裹上盐腌制一周后捞起用热水冲洗表面 ， 然后挂户外晾晒 。这种方法适合长期存放 。食用时放入水中煮熟就行 ， 相当方便 。
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