果糖和蔗糖的区别 果糖和蔗糖有什么区别
1、果糖和蔗糖都存在水果以及甘蔗中 , 糖饮料里面也含有果糖与蔗糖 。蔗糖属于多糖 , 可以分解为果糖 , 容易被酸水解 , 水解后产生等量的D葡萄糖和D果糖 , 蔗糖不具还原性 , 经过发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂 。
【果糖和蔗糖的区别 果糖和蔗糖有什么区别】2、而果糖是单糖,能结合形成蔗糖 , 果糖中含6个碳原子,是一种单糖,它以游离状态大量存在于水果的酱汁和蜂蜜中 。糖尿病人是不能进食果糖与蔗糖的 , 否则会引起血糖的增高 。
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