【红薯能生吃吗】红薯是生活中常吃的营养蔬菜，含有丰富的纤维、蛋白质、维生素等营养成分，是极好的健康保健食材，那么红薯能生吃吗？
红薯能生吃吗1、红薯不宜生吃 。
2、因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应适当地延长蒸煮的时间，这样更加有利于红薯中所含有的“气化酶”被破坏掉，吃后才不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉 。
3、红薯最好还是煮熟吃 。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味 。吃红薯时应当配合其他的谷类食物 。如果单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡 。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的 。
4、吃多了会排气是不少人对红薯“敬而远之”的原因 。一般来说，每次吃200克左右的红薯是不会有排气尴尬 。而且最好是和米、面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤也可避免排气 。
以上就是给各位带来的关于红薯是否能生吃的全部内容了 。
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