雪燕是能很好替代燕窝的一种食材，毕竟燕窝过于稀少，也过于昂贵，雪燕富含的营养也特别的多 。那么雪燕要泡多久呢？ 1、雪燕要泡15～20小时，浸泡时最好用矿泉水，水要没过雪燕 。 2、其泡发的时间过长，在这期间需要多次换水，换水时可以用镊子去除雪燕上的树皮杂物 。若是雪燕一次性泡的太多不能吃完，可将其沥干水分装入碗中，用保鲜膜封起来放入冰箱冷藏 。 3、炖好的雪燕建议尽快吃完，不仅口感嫩滑，而且更利于营养成分的吸收，若是雪燕一次炖太多吃不完，可以用保鲜膜封好放入冰箱冷藏，冰箱中的低温虽然能减缓细菌的增殖，但是并不能完全抑制细菌的生长，一般炖好的雪燕可以保存1~2天 。
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