藜麦到底是什么“麦子” 藜麦

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藜麦原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，生长范围约为海平面到海拔4500米左右的高原上，最适的高度为海拔3000-4000米的高原或山地地区。

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而青海的这个地方，是藜麦生长的天堂。

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这里是青海柴达木盆地，平均海拔2800-3000米，降水少，日照充足，气候冷凉，昼夜温差大，为盐性土壤，与南美洲安第斯高原气候、降水、土壤条件几乎相同，故从南美洲安第斯山区引种藜麦成功，产量和营养价值甚至高于南美洲原产地。青海的藜麦主要种植于海西州的都兰县和格尔木市周边，都位于柴达木盆地南部，生态环境原始，病虫害少，品质都非常不错。

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你知道藜麦怎么做好吃吗？
常见的藜麦有三种颜色：红、黑、白，是因为不同品种导致，其中白色藜麦口感和米饭最为接近，比红藜麦口感好，比黑藜麦价格实惠，最受欢迎。灰色或暗色的质量较次。
如何吃藜麦？
1、像煮饭或麦片一样煮法。我一般是随意抓一把跟大米一起。
2、可以掺在大米或者其他杂粮里，一起煮粥或者米饭
3、可以单独煮，加入肉类或者蔬菜，焖炖
4、可以加入南瓜，煮成美味又营养的高纤藜麦汤
5、可以加入黄豆或者黑豆或者其他杂粮里，一起打豆浆
无需提前浸泡，很容易煮，如煮的过程中有小圆圈漂浮，是藜麦的胚芽，营养丰富，不属质量问题。
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