怎么简单自制蜜豆披萨饼
【怎么简单自制蜜豆披萨饼】材料:高筋面粉130克、鸡腿2个、马苏里拉100克、青椒半个、玉米15克食盐、披萨草、水、橄榄油、白糖、烤肉料适量 。
做法:
将面粉与糖 ， 盐 ， 酵母拌匀后 ， 后油法揉面一直揉至面筋扩展阶段 ， 在面团中加少许批萨草 ， 揉至均匀 ， 揉好后将面团盖保鲜膜放温暖处发酵；面团发酵的时间准备所有配菜 ， 鸡腿肉去骨去皮切小丁 ， 用新奥尔良烤肉料腌制1个小时 ， 青椒切条 ， 马苏里拉芝士刨成丝；当面团发至原体积的2至2、5倍大小时即发酵完成 ， 发酵好的面团取出排气 ， 滚圆醒发20分钟后用手慢慢压成圆形;在面饼上涂上自制批萨酱 ， 边缘不用涂 ， 撒上一层马苏里拉芝士 ， 将腌好的鸡丁摆在马苏里拉芝士上；再将青椒条搭在鸡丁中间 ， 再撒上少许玉米粒撒一点点芝士 ， 放入预热好202度的烤箱 ， 中层 ， 烤25分钟后左右即可 ， 出炉再刷一点橄榄油 。
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