鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称 ， “补虚”的功效也为人所知晓 。炖鸡汤的做法有很多 ， 那么鸡汤怎么炖好喝又营养呢？
鸡汤怎么炖好喝又营养1、可以把鸡肉放入淘米水中浸泡20分钟 ， 因为淘米水有去腥 ， 去异味的作用 ， 还能使鸡肉变得鲜嫩 。
2、在清水中加入适量盐 ， 再把鸡肉放入浸泡20分钟 ， 因为盐水的密度大于血水 ， 浸泡后血水就会自动出来了 。
3、可以在清水中加入适量料酒 ， 再把鸡肉放进去浸泡30分钟 ， 不仅可去掉腥味 ， 让炖出来的鸡汤更加香浓 。
【鸡汤怎么炖好喝又营养】4、还可以在清水中加入姜 ， 葱 ， 盐和少许白醋浸泡 ， 同样会使鸡肉更加鲜嫩 。
用这4个方法中的一个浸泡好后再把鸡肉放在锅中 ， 煮开后撇去浮沫就可以了 。
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