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酥衣蛋怎么做

酥衣蛋的制作方法：
【酥衣蛋怎么做】主料：鸡蛋450克 ， 猪肉250克 ， 豌豆苗200克 ， 虾籽1克 ， 料酒10克 ， 酱油50克 ， 盐2克 ， 葱10克 ， 姜10克 。
做法：
1、 分别将葱、姜切碎成末备用；
2、 将猪肉洗净后剁成蓉 ， 放入大碗中 ， 加入葱末、姜末、虾籽、精盐、湿淀粉拌匀成馅；
3、 把鸡蛋打入碗中 ， 加湿淀粉调匀成蛋糊；
4、 将鸡蛋放入冷水锅中煮熟；
5、 鸡蛋捞出 ， 去黄 ， 抹上蛋糊 ， 放入肉馅；
6、 将锅置于旺火上 ， 放入猪

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