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吃山药能降血糖的吗

自古以来 ， 山药一直被视为物美价廉的“补”品 。虽然貌不惊人 ， 但营养丰富 ， 除含有多种维生素和矿物质外 ， 还含有淀粉酶等多种有益健康的成分 。对于以下几类人群来说 ， 常吃山药的益处更多 。那么 ， 对于那些经常吃山药的人群有好处呢？吃山药的时候要注意什么呢？
脾胃虚弱的人
我国传统医学认为 ， 山药性平味甘 ， 具有健脾养胃助消化的功效 ， 是一味平补脾胃的药食两用之品 。因此 ， 食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药 。
从现代科学的角度分析 ， 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 能促进消化、改善胃肠功能 。山药吃法多样 ， 可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥或稀软饭 ， 也可将山药研细磨粉后与米粉混合 ， 类似于藕粉的吃法 ， 还可以将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用 。需要提醒的是 ， 大便燥结及肠胃积滞者不宜食用山药 。
糖尿病患者
山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用 ， 因此山药是糖尿病病人的食疗佳品 。值得注意的是 ， 山药的淀粉含量比一般蔬菜高 ， 吃完后应适当少吃主食 ， 以控制血糖平稳 。
心脑血管病患者
山药富含多种维生素和矿物质 ， 有助心脑健康 ， 新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分 ， 还能有效防止血脂在血管壁沉淀 ， 从而起到预防动脉硬化的功效 。
想要减肥的人
山药的脂肪含量很低 ， 同时富含可溶性膳食纤维 ， 吸水后体积膨胀 ， 容易增加人的饱腹感 ， 对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用 。
肺虚咳嗽者
山药含有的皂甙和黏液质等活性物质 ， 具有益肺气、养肺阴的作用 ， 因此山药可以用来辅助治疗肺虚咳嗽之症 。
吃山药要注意什么
山药中的淀粉含量较高 ， 胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃 。山药是偏补的药 ， 甘平且偏热 ， 体质偏热、容易上火的人也要慎食 。
有些人爱用山药涮火锅 ， 若再配上麻辣小料 ， 那更是热上加热 ， 也最好少吃 。糖尿病者不可一次吃过量的山药 ， 食用量较大时应适当减少主食的量 。
山药属根茎类食物 ， 淀粉量较高 ， 过食可致血糖升高 。此外 ， 消化性溃疡和肝硬化患者 ， 应选用蒸、炖等烹饪方法 ， 忌爆炒和醋熘 。
胃肠道不好的人吃山药时 ， 不要同时服用小苏打片等碱性药物 ， 以免小苏打使山药中的淀粉酶失效 。山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙 ， 如睾丸激素和雌激素 ， 因此 ， 男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用 。
【吃山药能降血糖的吗】如上所述 ， 山药能滋阴补肾、降血糖 ， 能治疗糖尿病 ， 六味地黄汤里面也有山药 。但这里有一个量的问题 。如六味地黄汤中山药量是有限的 ， 也就是几钱而已 ， 而糖尿病患者如果要把山药当食品吃 ， 就会对血糖产生一定影响 。

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