黄谭酸菜的用法
【黄谭酸菜的用法】黄谭酸菜可以做酸菜炒肉 ， 酸菜炖粉条 ， 小炒酸菜 ， 也可以做酸菜饺子等 。
酸菜炒肉的做法：
材料：酸菜适量 ， 前腿肉一块 ， 姜一小块 ， 蒜三个 ， 油适量 ， 盐适量 ， 酱油适量 。
步骤：
1、先把猪肉洗净 ， 肥瘦分开 ， 肥瘦切片 ， 瘦的切好用点酱油和盐还有油腌一下备用 。
2、把酸菜洗净 ， 切成小块备用 。
3、姜切丝 ， 蒜切沫备用 。
4、锅中下油烧热 ， 下肥的猪肉爆油 ， 下瘦肉 ， 炒至变色盛起备用 。
5、锅中留底油 ， 下姜丝和蒜末炒香 ， 蒜沫分两次下 ， 下酸菜炒大概1至2分钟 ， 放蒜沫继续炒 ， 放炒好的瘦肉炒几下 ， 放一点酱油再翻炒几下即可出锅 。
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