迷你小面包做法图解 秒杀面包店
1、核桃仁放入预热好170℃的烤箱中层 ， 烤8-10分钟 ， 烤至金黄色 ， 烤好的核桃仁 ， 冷却后 ， 均匀分成两份 ， 一份切碎成小块 ， 另一份切成粉状 。
【迷你小面包做法图解 秒杀面包店】2、将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起 ， 揉至扩展阶段 ， 面包机第一个程序还剩4分钟时将切碎的核桃加入面团中 ， 继续揉面 。
3、第一个程序结束后 ， 放入黄油 ， 核桃碎块继续揉面 ， 直到将面团揉至完全阶段即可 。
4、将揉好的面团放在面包机内进行基础发酵 。
5、面团发酵至原来的两倍大即可 。
6、发酵好的面团 ， 用手掌压出气体 ， 将面团分成6份 ， 揉圆 ， 盖上保鲜膜中间醒发15分钟 。
7、取一个小面团放在台面上 ， 用手掌压扁 ， 然后用擀面杖擀开呈椭圆形 。
8、将擀开的椭圆形面团边卷边将两边往由上至下卷起来 ， 中间收 ， 一直卷到底 ， 将收口捏紧 ， 成为中间大两头小的橄榄形 。
9、将整形好的橄榄形面团摆在烤盘上 ， 进行最后的发酵 。
10、发酵至原来的2倍大即可 ， 发酵至2倍大以后 ， 用刀在面团表面斜着划三道刀口 ， 放入预热好上下火200℃的烤箱 ， 烤12分钟左右 ， 至表面金黄色即可出炉 。
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