酸辣粉的粉要怎样泡它才有嚼劲
用料：酸辣粉粉条 ， 冷水 ， 温水 。
【酸辣粉的粉要怎样泡它才有嚼劲】具体做法如下：
1、先将买回来的酸辣粉粉条取出放入冷水里 ， 浸泡30分钟左右 ， 然后将冷水倒掉 ， 再将40到60度左右的温水倒入放有粉条的盆里面浸泡2到3小时左右；
2、根据每个城市的实际温度差酌情调整浸泡时间 ， 比如在夏天及低温的北方下雪天在浸泡时间都是有区别的；
3、泡好之后捞起来待用备煮 ， 如需要煮时将粉条放到锅里煮1分钟左右 ， 粉条全部都漂浮到开水的表面上 ， 即为煮软煮熟 ， 然后就可将粉条捞起来 ， 放入事先准备好有调味料的碗里 ， 搅
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