糙米的做法和配方大全 糙米应该怎么做
糙米的做法和配方大全：
糙米茶：
1、糙米茶
做法：把干净无油的锅放火上烧热；关小火，倒入糙米，小火慢慢炒，用铲子不停的翻炒不能爆裂；炒至黄褐色就可以了，炒好的糙米茶盛到碗中；水倒入锅中，烧开；放入炒好的糙米；立即关火，盖上盖子，静止5分钟；把煮好的糙米茶，倒入碗内或者杯子内，为了防止米倒进去，用滤网过滤一下；盛到杯中，糙米茶就做好了，剩下的米用来煮粥或者蒸米饭都是可以的 。
2、菠萝糙米饭
做法：糙米饭3人份，菠萝130g，豌豆60g，胡萝卜130g，鸡蛋2个，小葱3棵，盐适量，食用油适量 。菠萝切成小块，用淡盐水浸泡8分钟左右，冲洗干净控一下水分 。豌豆焯熟，盛出过凉水备用 。胡萝卜切成小丁 。小葱切成葱花 。鸡蛋打散，炒锅内倒适量的食用油烧热，倒入蛋液炒熟，盛出备用 。炒锅内继续倒适量的食用油烧热，下入葱花炒香 。下入胡萝卜丁翻炒一分钟左右 。下入糙米饭翻炒均匀 。放盐调味 。下入炒熟的鸡蛋翻炒均匀 。下入菠萝块和豌豆 。翻炒均匀关火出锅 。
3、紫薯糙米发糕
【糙米的做法和配方大全 糙米应该怎么做】做法：准备紫薯粉(50g)；糙米(100g)辅料；鸡蛋(1个)；干果(适量)；牛奶(250ml)；酵母(2g) 。酵母清水化开，鸡蛋打散，和紫薯粉、糙米粉混合 。如果没有紫薯粉，可用蒸熟的紫薯捣成泥 。如果是用紫薯泥，用量和糙米粉是1：1 。把紫薯粉、糙米粉、鸡蛋液、牛奶和酵母，一起搅拌，糙米粉得过筛，否则会结块不好拌 。把这几种食材搅拌成顺滑的糊状 。把紫薯糙米糊舀进模具，放上蔓越莓干、黑加仑干，放在温暖处发酵成一倍大 。我放烤箱里用发酵功能，发了40分钟 。发好后，上蒸锅，大火烧开后，转中火，蒸20分钟，不要马上揭盖，再虚蒸5分钟，防止回缩 。蒸好即可 。
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