和顺县美食
和顺县美食有莜面栲栳、和顺糊嘟、炒莜面鱼、抿蝌蚪、荞麦河捞等 。
【和顺县美食】1、莜面栲栳：莜面栲栳 ， 微量元素含量高；和顺的莜面栲栳 ， 工艺讲究；成形美观与口感劲道完美结合 ， 是和顺县一道有名的家常美食 。
2、和顺糊嘟：糊嘟看似制作简单 ， 其内容却丰富 ， 锅里放清水 ， 把洗尽切块的土豆、豆角等辅料一并搁进锅里煮 ， 待到锅里的水煮开 ， 菜半熟时就可以撒面了 。
3、炒莜面鱼：炒莜面鱼儿是山西省和顺县经典小吃 。莜面是由莜麦加工而成的面粉 ， 经过精细制作成为食品 。
4、抿蝌蚪：豆面少许掺点白面搅拌成稠糊状 ， 然后放到特制抿床上往熬锅里抿面 ， 前头圆后面拉着一条尾巴的面蛋蛋 ， 会如蝌蚪般落入沸腾的锅中 ， 上下翻滚 ， 漂浮游动 ， 这就叫抿蝌蚪 。
5、荞麦河捞：河捞是山西有名的面食之一 ， 因制作时需要把河捞床架在大锅上 ， 锅里煮开了水 ， 压好的河捞直接进锅 ， 煮熟后捞出 ， 就像从河里捞出来一样 ， 所以叫河捞 。
推荐阅读
- 西安特色美食有哪些
- 扬州4大老字号美食餐厅是什么
- 四川的特色美食有哪些
- 美食晒图说说
- 乾县烟烟酱辣子的做法 是乾州地方特色美食
- 重庆小吃街有哪些
- 黑河有什么美食
- 如何推广家乡美食
- 英国传统美食 英国9种传统美食
- 北京特色美食 美食盘点