土豆在我国种植的时间非常久 ， 而且我国是土豆大国 ， 每年生产出来的土豆在世界上是排名第一的 。很多地区偶尔还会把土豆当做主食来食用 ， 食用价值非常高 。生活中还有一种马铃薯 ， 和土豆长的一样 ， 人们常常会把它们拿来做比较 。那么马铃薯和土豆的区别有哪些呢？
马铃薯和土豆的区别有哪些1、马铃薯和土豆没有区别 。
2、因为土豆的学名是马铃薯 ， 拉丁名：Solanum tuberosum L“土豆”是通称 ， 个别地区叫洋芋 ， 英文为potato（其中potato的复数为potatoes） ， 在法国 ， 土豆被称为“地下苹果” 。
3、土豆心会有黄白两种颜色 ， 是因为这两个品种的土豆胡萝卜素含量不同 。黄心土豆相对白心土豆来说 ， 含有的胡萝卜素更多 ， 颜色更深 。
4、还有一些品种的土豆 ， 因为胡萝卜素含量极高 ， 土豆心甚至会发红 。但这些土豆都是可以放心食用的 。
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