带壳的牡蛎怎么吃
带壳的牡蛎吃法如下:
1、用刷子将牡蛎外壳刷洗几下；
2、在锅中放入半锅冷水，将带壳的牡蛎放入锅中；
3、等锅中水开后用大火蒸约5至6分钟，蒸的过程中经常查看，牡蛎开口立即出锅，如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，严重影响口感；
【带壳的牡蛎怎么吃】4、用小刀将蒸好的牡蛎开口；
5、开壳打开，保留完整肉；
6、在锅中放入适量油，油5成热后倒入剁好的蒜泥，再加入青、红椒碎配色；
7、用中小火慢慢加热至沸腾，不停搅拌，约5分钟后闻到阵阵蒜香；
8、将熬好的蒜泥，舀一勺盖在牡蛎肉上，均匀平铺，再调入少许生抽即可食用 。
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