烤鸭店名字
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【烤鸭店名字】烤鸭：是北京和南京的一道特色名菜 ， 属于北京菜或金陵菜 ， 该菜品以色泽红艳 ， 肉质细嫩 ， 味道醇厚 ， 肥而不腻的特色 ， 被誉为天下美味而驰名中外 ， 其色泽略黄 ， 柔软淡香 ， 夹卷其他荤素食物食用 ， 为宴席常用菜点 ， 更是家常风味美食 。烤鸭历史悠久 ， 起源于中国南北朝时期的建康 ， 当时《食珍录》中已记有炙鸭 。朱元璋建都应天（南京）后 ， 明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴 。为了增加鸭菜的风味 ， 厨师采用炭火烘烤 ， 成菜后鸭子吃口酥香 ， 肥而不腻 ， 受到人们称赞 ， 即被宫廷取名为南京烤鸭 。
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