柠檬酸菜鱼 具体步骤是什么
【柠檬酸菜鱼 具体步骤是什么】1、草鱼一条，清洗干净，头斩断，从鱼尾处片成3片:两片鱼肉，一片鱼骨 。
2、鱼肉从鱼尾斜刀片成鱼片，鱼骨斩成段 。
3、鱼片加适量盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，拌匀，腌制30分钟 。
4、准备配料:酸菜洗净，切成段，柠檬切成片，葱姜切成片，大蒜拍碎，干红椒剪成段，杭椒和小米椒切成小节，香菜切成段 。
5、锅里热油，下入葱姜蒜干红椒爆香，放入鱼头煎至两边金黄 。然后倒清水，放入鱼骨，小火煮30分 。
6、另起锅，热油 。放入葱姜蒜，干红椒，花椒爆香，然后放酸菜和泡椒爆炒 。倒入之前炖好的鱼汤，放适量盐，胡椒粉，鸡精调味，放入柠檬片，煮15分钟 。
7、下鱼片 。一片一片逐量放入，用锅铲轻轻推动鱼片，煮至鱼片变色熟透，大约两分钟 。
8、煮好的鱼片倒入碗中，放入青红椒沫，锅里热油，将油淋在辣椒沫上 。
9、最后撒香菜段 。新鲜美味，营养健康，酸辣可口的柠檬酸菜鱼就做好了 。
推荐阅读
- 白芨种植 具体介绍如下
- 一税两费是啥意思
- 优质蛋白质具体有哪些
- 电源管理模式怎么设置
- 荷塘月色具体描写荷花的是哪一句
- 暖通专业有哪些具体的专业名称
- 如何煮猪皮冻猪皮不沉底
- 山东旅游景点大全 具体有哪些
- 具体什么是记账错误
- 公主小妹大结局 具体结局是什么