面馆里香菇炖鸡面怎么做好吃
材料：小鸡腿4个 ， 保鲜装的拉面两人份 ， 干香菇6朵 ， 黄酒1汤匙 ， 大葱5小段 ， 姜3片 ， 盐1茶匙 ， 香菜1小把 。
步骤：
1、把鸡腿放到水中浸泡1小时 ， 充分泡出残血 ， 然后捞出剔骨 ， 再切成小块；干香菇放入温水中泡发 ， 然后去蒂 ， 切成小块 。
2、锅里放入水 ， 把鸡块和冷水一起加热 ， 水沸腾后再煮煮2到3分钟 ， 鸡块捞出 ， 冲洗干净 ， 锅里水倒掉不用 。
3、汤锅里放入焯熟的鸡肉 ， 香菇 ， 大葱段和姜片 ， 调入料酒 ， 注入适量开水 ， 水沸腾后 ， 小火加热30分钟 。
【面馆里香菇炖鸡面怎么做好吃】4、起一锅煮熟面条 ， 在香菇和鸡肉炖足30分钟后 ， 调入盐 ， 把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可 ， 出锅前撒上香菜和少许葱花 。
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