牛肉粉丝汤 怎么做牛肉粉丝汤呢
1、原料：牛肉400克、粉丝100克、上汤1杯、姜3片、葱段3段 。
2、调味料：老抽1/2汤匙、生粉1茶匙、油1/2汤匙、糖1/2茶匙、麻油1/2茶匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、沙嗲酱1汤匙、水1汤匙 。
【牛肉粉丝汤 怎么做牛肉粉丝汤呢】3、步骤：牛肉切横纹薄片 ， 用调味料拌匀 ， 粉丝用水浸透 ， 用筲箕沥干水分 。烧热油镬 ， 下油2汤匙 ， 爆香姜片和葱段 ， 放入牛肉和汁料 ， 随即兜炒 ， 待表面转色 ， 干身便立刻熄火 ， 无须等待牛肉熟透 。接着注入清鸡汤于瓦锅内 ， 放入粉丝 ， 把镬中的牛肉和汁料铺在粉丝上 ， 加盖 ， 煮滚后便可原煲上桌 。
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