天气越来越热了 ， 特别容易上火 ， 就得来点清火的菜 ， 苦瓜就是很好的选择 ， 应季菜 ， 清热解毒 ， 养颜嫩肤、还降血糖、养血滋肝 。苦瓜以前我是不爱吃的 ， 但我妈妈特别爱吃 ， 在门口的地里种了好多 ， 炒着吃 ， 凉拌着吃 ， 煮汤里吃 ， 各种吃法她都喜欢 ， 我觉得很诧异 ， 后来也跟着尝了尝 ， 没想到慢慢的我也爱上了这个味道 ， 一到夏天的时候 ， 几乎每天都要吃一次才觉得过瘾 ， 而且就要这种苦苦的味道 ， 如果不想要苦的 ， 可以提前焯下水 ， 苦味就会减很多 ， 但是 ， 不苦 ， 还真不爱了呢 ， 苦瓜就得吃苦的！！我怎么觉得这么绕嘴呢 ， 哈哈！！做法很简单 ， 这次搭配小村儿家的土鸡蛋 ， 颜色很好看 。
原料：苦瓜一根 ， 土鸡蛋两个 ， 盐少许 ， 食用油少许；
制作过程：
1、准备原料；
2、苦瓜洗净切两半；
3、将里面的籽取出来；
4、斜切成片；
5、鸡蛋敲在碗里打散成蛋液；
6、炒锅上火烧热 ， 放油 ， 油不用烧热 ， 就把蛋液倒进去 ， 火改中火 ， 轻轻晃动锅身 ， 不要用用锅铲碰鸡蛋液 ， 让蛋液自然成形凝固再用锅铲翻一下切开；
7、盛在碗里；
8、锅里少许底油（一般炒过鸡蛋我就不再放油了） ， 将苦瓜放进去翻炒到自己想要的程度；
9、锅里会有些干 ， 可以加一些清水 ， 再把炒好的鸡蛋放进去翻炒两下 ， 放盐调味 ， 就可以关火盛出了；
10、一般苦瓜炒鸡蛋就OK了；
很家常的一道家常菜 ， 但是营养味道却都很棒 ， 非常适合夏季食用 ， 肝火旺盛的、想要美容减肥的、想要降血糖的都可以选择苦瓜来食用 ， 做法很多种 ， 以后慢慢分享 。
【夏天就得吃点苦，清热解毒，还养颜嫩肤！苦瓜炒鸡蛋，快手家常菜（饮食常识）】
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